Helado
Sabores que evocan tradición y creatividad
En Diego Verdú cada helado es una pequeña obra maestra, creada con técnicas artesanales que reflejan nuestra pasión por la calidad y la autenticidad. Desde los ingredientes frescos y naturales hasta la elaboración meticulosa, cada paso está dedicado a ofrecerte una experiencia heladera única, inspirada en los métodos de antaño y enriquecida con las mejores influencias contemporáneas. Déjate llevar por sabores que cuentan historias, texturas que sorprenden y recetas que han evolucionado a lo largo de generaciones.
Raíces e Innovación Heladera
Mi tío fue quien me introdujo al arte de hacer helados, enseñándome los métodos tradicionales, aquellos que respetan los procesos y realzan los sabores naturales. Con el tiempo, mi inquietud me llevó a explorar más a fondo, a través de libros como Los secretos del helado y a formarme con algunos de los grandes maestros del sector: Yon Gallardo, Adolfo Romero, Javier Guillén, Paco Torreblanca, Christoph Domage, Natalia Ramírez y César Romero. Con ellos, no solo aprendí las técnicas modernas y los secretos de la heladería, sino también la importancia de mantener viva la tradición mientras innovamos en cada receta.